Pão-de-ló de manga, uma receita deliciosa!

Bolo de manga

Bolo de manga! Mmm, é apetitoso, fofo, macio e com um delicioso sabor a manga. Agora há algumas grandes mangas, da Costa Tropical, o seu sabor nada tem a ver com as mangas que vêm de outros lugares, por isso vamos aproveitar para preparar este bolo com fruta da época.

Em casa gosto sempre de preparar um bolo caseiro todas as semanas porque as crianças adoram, por isso tento variá-los, por exemplo bolo de natas ou bolo de iogurte e prepará-los com frutas como o bolo de manga que vos trago hoje ou o bolo de abóbora.

Bolos caseiros são uma óptima ideia para petiscos ou pequenos-almoços para os pequenos da casa, por isso asse este bolo de manga porque irá certamente repetir-se.

Bolo de manga

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 180 g de açúcar
  • 200 g de polpa de manga
  • 100 ml de azeite extra virgem mole
  • 250 gr de farinha “bizcochona”
  • Açúcar de vidro

Como fazer um bolo de manga

Passos do bolo de manga

p>P>Põe o forno a pré-aquecer e descasca as mangas, retirar o osso e pesar 200 gramas, no meu caso foram duas mangas, e com o misturador esmagamo-las bem, reservando esta polpa de manga. Bater os ovos e o açúcar com um batedor até que eles se tornem mais brancos e aumentem de volume, depois adicionar o óleo e a polpa de manga, bater novamente. Adicione a farinha peneirada e misture bem.

Deite esta mistura numa forma untada e asse 25 minutos a 180°C com calor circular, ventilador, até o bolo ficar dourado e feito no interior, para verificar se pode picar com um espeto ou agulha, deve sair limpo. Se sair com traços de massa, terá de a deixar alguns minutos mais.

Se não tiver bizcochona de farinha pode colocar farinha normal, farinha de pastelaria juntamente com 16 gr de fermento em pó ou fermento em pó.

Tenho a certeza que queres um pedaço deste delicioso bolo de manga agora mesmo… Por isso começa a prepará-lo, vais gostar muito.

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