A receita mais crocante de cogumelos e quiches de alho francês

Dareis fazer uma quiche caseira! Lembre-se que esta torta saborosa pode ser feita com mil e um ingredientes, por isso pode trocar os cogumelos por vegetais sazonais ou incluir presunto, bem como inventar qualquer outro recheio.

Quiche

Ingredientes

> 250 ml de creme de leite pesado

> 200 g de cogumelos

> 1 alho francês

> 1 cebola

> 3 ovos

> Azeite virgem extra

> Sal

> Pimenta

Para a massa:

> 250 g de farinha

> 125 g de manteiga

> 2 ovos

> Sal

A receita

Fazer

1. Preparar a massa: colocar a farinha numa tigela juntamente com a manteiga cortada em cubos até obter uma textura arenosa. Adicionar os dois ovos e uma pitada de sal. Trabalhar com uma textura fina e formar a massa numa bola. Cobrir com película aderente e deixar repousar no frigorífico durante 30 minutos.

2. Estender a massa e forrar uma forma de cozedura. Cobrir com papel vegetal e, por cima, encher com grão de bico seco para que a massa não suba demasiado. Colocar o tabuleiro num forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

3. Entretanto, lavar e picar o alho-porro e a cebola. Limpar e picar os cogumelos.

4. Numa frigideira com azeite extra virgem, saltear a cebola picada durante 10 minutos. Em seguida, adicionar o alho-porro e os cogumelos. Cozinhar em lume brando até que quase toda a água dos legumes tenha evaporado. Remover e reservar.

5. Bater os ovos com as natas e temperar com sal e pimenta. Depois adicionar o alho francês, a cebola e os cogumelos.

6. Encher a base da quiche com esta mistura.

7. Cozer a quiche no forno por mais 15-20 minutos a 180ºC. Perfurar com um palito para verificar se está cozinhado. Retirar, esperar alguns minutos e não moldar.

Informação técnica

Dificuldade: média

Tempo: 55 min+30 minutos para a massa descansar

Servos: 8

Entrada de calorias: 485 kcal.

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