Panna cotta à la mangue

La panna cotta ou panacota, comme on la connaît dans notre pays, est un dessert typiquement italien. Un dessert très doux et très simple et rapide à préparer. Cette panna cotta à la mangue est idéale à préparer en été et à profiter de la saisonnalité de la mangue. C’est aussi une recette très rafraîchissante pour les journées chaudes et comme elle est si facile et rapide à préparer, elle peut vous éviter tout imprévu et vous aurez l’air d’un vrai chef. Et que dire de la mangue ! Saviez-vous que ce fruit, qui se distingue également par sa forte teneur en eau et sa richesse en nutriments, est originaire d’Inde et où la mangue est le symbole de l’amour et si vous offrez ou vous recevez une boîte de mangues, c’est un signe de véritable amitié.

Etape 1:

La première chose que vous devez hacere est hidratas les feuilles de gélatine. Pour cela, dans un bol avec de l’eau froide, versez les feuilles et laissez-les quelques minutes pour bien les imbiber.

Étape 2:

Pendant ce temps, portez le lait, la crème et le sucre à ébullition dans une grande casserole. Vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez, une gousse de vanille pour lui donner une touche spéciale. Mettez de côté.

Étape 3:

Lorsqu’elle commence à bouillir, ajoutez la gélatine trempée et remuez bien avec un fouet pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.

Étape 4:

Tourner la mangue. Assurez-vous, lorsque vous choisissez la mangue, qu’elle est mûre, afin de pouvoir profiter de toute sa saveur. Plus la mangue est jaune, plus elle est mûre et prête à être consommée. Epluchez-la et coupez une partie en petits cubes qui serviront à assembler le plat et le reste écrasez-le avec le blender avec le jus de citron vert et réservez.

Présentation:

Il est maintenant temps d’assembler la panna cotta à la mangue pour qu’elle soit jolie. Dans un verre, servir une première couche de purée de mangue et de citron vert, sur le dessus ajouter une autre couche d’environ deux centimètres d’épaisseur de la panna cotta et ajouter une autre couche de purée de mangue. Terminez avec une autre couche de panna cotta et décorez avec de la mangue hachée sur le dessus et mettez au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Au moment de servir, décorez avec un brin de menthe pour donner une touche de fraîcheur.

Suggestion:

Dans votre magasin DIA le plus proche, vous trouverez tous les ingrédients nécessaires pour réaliser cette panna cotta à la mangue.

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