Langue

Vous voulez savoir à quel point vous utilisez votre langue ? Essayez de manger de la glace ou de chanter votre chanson préférée sans elle. Vous avez besoin de votre langue pour mâcher, avaler et chanter – et n’oubliez pas de parler et de goûter !

Les virelangues

On vous a déjà dit que la langue était un muscle ? C’est une demi-vérité : la langue est en fait constituée de plusieurs groupes de muscles. Ces muscles s’étendent dans différentes directions et font tout le travail de la langue.

L’avant de la langue est très flexible et peut se déplacer beaucoup. Il travaille avec vos dents pour former différents types de mots. Cette partie vous aide également à manger car elle permet de déplacer les aliments dans votre bouche lorsque vous mâchez. La langue pousse les aliments vers les molaires pour qu’elles puissent les broyer.

Les muscles à l’arrière de la langue aident à produire certains sons, comme ceux des lettres « k » ou « c » et « g » ou « j ». Essayez de dire ces lettres lentement et vous verrez l’arrière de votre langue bouger contre le haut de votre bouche pour créer ces sons.

L’arrière de votre langue est également important pour manger. Une fois la nourriture broyée et mélangée à la salive, les muscles à l’arrière commencent à faire leur travail. Ils déplacent et poussent les petits morceaux d’aliments ainsi que la salive dans l’œsophage, qui est un tube par lequel passent les aliments et qui va de la gorge à l’estomac.

La langue retenue

Vous êtes-vous déjà demandé ce qui vous empêche d’avaler votre langue ? Regardez dans le miroir et voyez ce qu’il y a sous votre langue. C’est le frenulum. C’est une membrane (une fine couche de tissu) qui relie votre langue au fond de votre bouche. En fait, toute la base de votre langue est fermement attachée au fond de votre bouche, vous ne pourriez donc jamais avaler votre langue.

Nouvelles savoureuses

Attendez, ne rangez pas le miroir ! Regarde à nouveau ta langue, mais maintenant regarde attentivement le dessus – tu vois qu’elle est rugueuse et qu’elle a de toutes petites bosses ? En revanche, le fond est très lisse. C’est parce que le dessus de la langue est recouvert d’une couche de petites bosses appelées papilles.

Les papilles aident à retenir les aliments et à les déplacer lorsque vous mâchez. Et ils contiennent les récepteurs gustatifs qui nous permettent de sentir la saveur de tout ce que nous mangeons, d’une pomme à un potiron. À la naissance, une personne possède environ 10 000 récepteurs gustatifs. Mais à mesure qu’une personne vieillit, certains de ces récepteurs gustatifs meurent. (Une personne âgée peut n’avoir que 5 000 récepteurs gustatifs). ) C’est pourquoi certains aliments peuvent avoir un goût plus prononcé pour vous que pour un adulte. Les récepteurs gustatifs peuvent distinguer les goûts suivants : le sucré, l’acide, l’amer et le salé.

Les goûts qui voyagent

Alors, comment savoir quel est le goût de quelque chose ? Chaque récepteur gustatif est constitué de cellules spéciales dotées de poils microscopiques et sensibles appelés microvillosités ou cils. Ces minuscules poils envoient des messages au cerveau, qui interprète les signaux et identifie le goût.

L’identification du goût est le moyen pour votre cerveau de vous dire ce qui se passe dans votre bouche et, dans certains cas, de vous mettre en sécurité. Avez-vous déjà bu un verre de lait qui avait un drôle de goût ? Lorsque le lait est entré en contact avec vos récepteurs gustatifs, ceux-ci ont envoyé des impulsions à votre cerveau : « Ce lait a un drôle de goût. Une fois que le cerveau a interprété les impulsions des nerfs, il a reconnu que le goût était dangereux, et vous avez su qu’il ne fallait pas boire ce lait.

Certaines choses peuvent rendre les récepteurs gustatifs moins sensibles, comme les aliments ou les boissons qui sont froids. Une glace à l’eau faite avec votre jus de fruit préféré n’aura pas le même goût que le jus. Si vous sucez une glace avant de manger un aliment que vous n’aimez pas, vous ne remarquerez pas le goût désagréable.

Les amis de la langue

La dernière fois que vous avez eu un rhume et que votre nez s’est bouché, avez-vous remarqué que les aliments avaient un goût moins fort ? En effet, la langue n’est pas la seule à être chargée de détecter les différentes saveurs. Le nez aide.

Le nez vous aide à goûter les aliments en les sentant avant qu’ils n’entrent dans votre bouche et pendant que vous les mâchez et les avalez. Les odeurs fortes peuvent troubler les papilles gustatives – essayez de tenir un morceau d’oignon sous votre nez pendant que vous mangez une pomme : que goûtez-vous ?

La langue reçoit également l’aide des dents, des lèvres et de la bouche. Les dents aident la langue à broyer les aliments tandis que la langue mélange les aliments dans la bouche. Et sans les dents, les lèvres et la partie supérieure de la bouche, la langue ne pourrait pas émettre de sons pour former des mots.

La salive est une autre amie de la langue. Une langue sèche ne peut pas sentir les saveurs, mais la salive aide la langue en la gardant humide. La salive hydrate les aliments et aide à les décomposer, ce qui permet à la langue de repousser plus facilement les aliments et de les avaler.

La lutte contre les microbes

Et comme si cela ne suffisait pas, la langue aide également à vous empêcher de tomber malade. L’arrière de la langue contient l’amygdale linguale. « Lingual » est un mot médical qui signifie qu’il est lié à la langue, et les amygdales sont de petites masses de tissu qui contiennent des cellules qui aident à filtrer les germes qui pourraient causer une infection dans le corps.

Mais lorsque vous souffrez d’une amygdalite, ce ne sont pas les amygdales linguales qui sont infectées. L’amygdalite affecte les amygdales palatines, qui sont deux boules de tissu situées de chaque côté de la langue. L’amygdale linguale, les amygdales palatines et les adénoïdes font partie d’un système plus large qui combat les infections dans tout le corps.

La langue travaille dur

Avec la tâche de parler, de mélanger les aliments, d’avaler, de goûter et de combattre les microbes, il semble que la langue ne se repose jamais.

Et en réalité, ce n’est pas le cas. Même lorsque vous dormez, votre langue est occupée à pousser la salive dans votre gorge pour que vous puissiez l’avaler. C’est une bonne chose, parce que sinon nous serions des oreillers baveux. Gardez votre langue en forme en la brossant en même temps que vos dents et en évitant les aliments extrêmement chauds. Il n’est pas du tout agréable de se brûler la langue !

Révisé par : KidsHealth Medical Experts

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