Topping of Shredded Chicken in sauce

Quando faccio il pollo al forno di solito ne faccio un extra così posso sempre usarlo per altre ricette e risparmio tempo. Molte volte uso questo pollo per metterlo nelle insalate, fare crocchette o usarlo come guarnizione per le patate dolci al forno, come nel caso della foto. Comunque cerco sempre di non renderlo un semplice piatto di pollo avanzato, cioè, come sempre, cerco di rendere il pasto il più divertente possibile quindi qui vi dirò un modo per riutilizzare questo pollo che lo renderà più divertente da mangiare e molto più gustoso, tanto che si può mangiare subito come piatto principale senza doverlo usare per altro

INGREDIENTI

  • Pollo (Può essere pollo avanzato o semplicemente farlo appositamente per questa ricetta)
  • 2 cucchiai di olio o burro, la vostra scelta
  • ½ cipolla bianca, tritato
  • 3 spicchi d’aglio, tritati piccoli
  • 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
  • ½ tazza di salsa di pomodoro o pomodoro schiacciato
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaino di Tabasco o salsa piccante (opzionale)

PREPARAZIONE:

Cuocere il pollo nel forno (vi spiegherò in un altro post come fare)
(Alternative: mettere in camicia dei petti di pollo o comprare un pollo arrosto al mercato).
Nel frattempo…

In una grande casseruola, o padella mettere l’olio o il burro (quello che avete deciso) a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete per circa 4-5 minuti fino a che non sia in camicia.
Ora, aggiungete il resto degli ingredienti: aglio, aceto di sidro di mele, salsa di pomodoro, miele, sale, pepe nero, e Tabasco (solo nel caso in cui vogliate che punga). Mescolare bene e portare a ebollizione, poi ridurre a fuoco lento.

Saltare la salsa fino a quando il volume si è ridotto a un terzo, cioè non è liquida che è densa e spessa, ma non pastosa.

Se abbiamo avuto il pollo freddo, è già e se no aspettiamo che si raffreddi e poi tagliamo la carne di pollo in pezzi molto piccoli come cubetti. Versare tutta la carne e mescolarla con la salsa, aggiungere sale, se necessario e cuocere due o tre minuti per prendere gusto e andare mescolando la carne con la salsa

Per finire prendiamo il prezzemolo fresco tagliato minuscolo e cospargiamolo sopra

Bene, avremo la carne fatta, ora abbiamo solo bisogno di decidere cosa vogliamo fare con esso, se, metterlo da qualche parte Topping o servire su un piatto con una piccola insalata o tenerlo in frigorifero per il giorno successivo. Potete anche fare la salsa e lasciarla congelata per un momento più opportuno quando ne avrete bisogno. In ogni caso vedrete come questo pollo passa dall’essere un triste avanzo a un piatto divertente e come sempre posso solo dirvi di divertirvi!!!

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