Pan di spagna al mango, una ricetta deliziosa!

Torta al mango

Torta al mango! Mmm, è delizioso, soffice, morbido e con un delizioso sapore di mango. Ora ci sono degli ottimi manghi, dalla Costa Tropical, il suo sapore non ha niente a che vedere con i manghi che vengono da altri luoghi, quindi approfittiamone per preparare questa torta con frutta di stagione.

A casa mia mi piace sempre preparare una torta fatta in casa ogni settimana perché i bambini la adorano, quindi cerco di variarla, per esempio una torta alla crema o una torta allo yogurt e prepararla con la frutta come la torta al mango che vi porto oggi o la torta alla zucca.

Le torte fatte in casa sono una grande idea per spuntini o colazioni per i piccoli di casa, quindi preparate questa torta al mango perché sicuramente si ripeterà.

Torta al mango

Ingredienti

  • 4 uova
  • 180 g di zucchero
  • 200 g di polpa di mango
  • 100 ml di olio extravergine di oliva morbido
  • 250 gr di farina “bizcochona”
  • Zucchero di vetro

Come fare una torta al mango

Passi della torta al mango

Mettere il forno a preriscaldare e pelare i manghi, togliere l’osso e pesare 200 grammi, nel mio caso sono stati due manghi, e con il frullatore li schiacciamo bene, riservare questa polpa di mango. Sbattere le uova e lo zucchero con una frusta fino a quando non sbiancano e aumentano di volume, poi aggiungere l’olio e la polpa di mango, sbattere ancora. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.

Versare questo composto in una teglia unta e cuocere 25 minuti a 180°C con calore circolare, a ventaglio, fino a quando la torta è dorata e fatta dentro, per controllare si può pungere con uno spiedino o un ago, dovrebbe uscire pulita. Se esce con tracce di impasto, dovrete lasciarlo qualche minuto in più.

Se non avete farina bizcochona potete mettere farina normale, farina da pasticceria insieme a 16 gr di lievito in polvere o lievito in polvere.

Sono sicuro che vuoi subito un pezzo di questa deliziosa torta al mango… Quindi inizia a prepararla, ti piacerà molto.

Torta al mango

Torta al mango

Torta al mango

Torta al mango

Torta al mango

Torta al mango

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