Come fare il purè di patate

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Come fare il purè di patate www.pizcadesabor.com

L’accompagnamento perfetto per il tuo pranzo o cena. È molto semplice da fare e ti passo gli ingredienti che puoi aggiungere per dargli più sapore. Inizierete sbucciando e tagliando le patate in quarti. Mettetele in una pentola con acqua, copritele completamente e cuocetele a fuoco alto.

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Lasciate bollire, abbassate a fuoco medio e continuate a cuocere fino a che non si taglia con un coltello e va dentro molto facilmente. Coprire la pentola per una migliore cottura. Il tempo dipende dalla grandezza della patata, le mie erano pronte in 18 minuti, calcolare circa 15-20 minuti da quando l’acqua bolle.

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Per renderle più morbide bisogna aggiungere del liquido caldo. Questa volta ho usato il latte di mandorla ma potete usare il vostro latte preferito o una combinazione di panna liquida e latte. Scaldare il latte e il burro nel microonde o nella pentola (si prega di azzerare l’aggressione nei commenti che il microonde è cattivo chalala).

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Una volta che le patate sono morbide, scolare e schiacciare con un passaverdura. Aggiungere il latte o la panna calda e il burro. Mescolare molto bene per incorporare ma non mescolare troppo perché se si batte troppo (soprattutto se si usa un mixer a mano) saranno come plastilina. Condire a piacere con sale e pepe e servire caldo con il vostro piatto preferito! Servire con la salsa (ecco la ricetta della salsa di tacchino). Ecco la ricetta con più varianti di sapore.

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Come fare il purè di patate

Karla P. Hernández Glz.

Come fare il purè di patate fatto in casa e gustoso, il contorno perfetto per i vostri pranzi o cene. È molto semplice da fare e il suo condimento è 100% naturale.
Totale 40 minuti

Contorno, Contorno
Cucina francese, Francese

Serves 4 servings

Ingredienti 1x2x3x

  • 680 grammi di patate sbucciate e tagliate in quarti (circa 3 o 4 patate).
  • 1/3 di tazza di latte o 4 cucchiai di panna pesante + 1 cucchiaio di latte
  • 2 cucchiai di burro fuso non salato
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione

  • Pelare e tagliare le patate in quarti. Metterli in una pentola con acqua fredda o calda in modo che siano completamente coperti e cuocerli a fuoco alto.
  • Lasciarli bollire, abbassare a fuoco medio e continuare la cottura fino a quando sono molto facili da tagliare con un coltello. Coprire la pentola per una migliore cottura.
  • Il tempo dipende dalle dimensioni della patata, le mie erano pronte in 18 minuti, calcolare circa 15-20 minuti da quando l’acqua bolle.
  • Per renderli più morbidi bisogna aggiungere il liquido caldo. Questa volta ho usato il latte di mandorla ma potete usare il vostro latte preferito o una combinazione di panna liquida e latte. Una volta che le patate sono morbide, scolare e schiacciare con uno schiacciapatate. Aggiungere il latte o la panna calda e il burro. Mescolare molto bene per incorporare ma non mescolare troppo perché se si batte troppo (soprattutto se si usa un mixer a mano) saranno come la pasta di gioco.
  • Salare a piacere con sale e pepe e servire caldo con il vostro piatto preferito.

Note

Sapore d’aglio: Aggiungere 2 spicchi d’aglio sbucciati alla pentola con le patate. Seguire la ricetta come scritto. Con formaggio cremoso: Aggiungere ¼ di tazza di formaggio cremoso e 2 cucchiai di panna acida (o formaggio cremoso). Assicuratevi che il formaggio cremoso sia morbido prima di aggiungerlo al composto in modo che si incorpori meglio. Con le erbe: Aggiungere 1 cucchiaino o a piacere di miscela di erbe secche o fresche, o una miscela di timo, origano e basilico. Con formaggio: Aggiungere ½ tazza di formaggio tagliuzzato o manchego, chihuahua o cheddar quando le patate sono molto calde per sciogliersi.

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Le altre ricette che vedete nelle foto sono il riso di Natale, l’insalata di fagiolini con noci e mirtilli, il chutney di mele e mirtilli e il purè di patate dolci con noci caramellate.

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