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Les régimes diabétiques ne sont pas « pour tout le monde ». Les besoins alimentaires de chacun sont différents. Elle varie en fonction de votre sexe, de votre âge, de votre niveau d’activité physique, de votre taille, de votre poids et de vos médicaments. Demandez conseil à un diététicien agréé qui pourra vous aider à élaborer un plan de repas individualisé pour répondre à tous vos besoins uniques.

Cela dit, chaque plan de repas répond à des critères généraux qui fonctionneront pour la plupart des personnes atteintes de diabète de type 2, cependant, le nombre de calories et de glucides à consommer sera déterminé par votre médecin ou votre diététicien.

En considération de ce qui précède, voici plusieurs recettes pour vous aider à varier votre menu en fonction du type de régime alimentaire que vous devez suivre.

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Recette des biscotti aux amandes

Présentations : 16

Pour faire des biscotti aux amandes, vous aurez besoin:

Ingrédients

  • 200 g. D’amandes finement hachées.
  • 20 g. de substitut de sucre.
  • Deux cuillères à soupe de beurre.
  • 4 blancs d’œufs.
  • 2 cuillères à café d’extrait d’amande.
  • 200 g. de farine de blé ou de farine complète.
  • Deux cuillères à café de levure chimique.
  • Une pincée de sel.

Préparation:

  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Placez les amandes sur la plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Faites attention à ne pas les brûler et mettez-les de côté.
  • Dans un bol, battez l’édulcorant et le beurre avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Cassez les œufs et séparez-les. Battre légèrement les blancs d’œufs avec un fouet.
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  • Ajouter les blancs d’œufs et l’extrait d’amande à l’édulcorant et au beurre, en mélangeant bien.
  • Puis combinez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.
  • Ajoutez la farine au mélange de beurre et d’œufs jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée et qu’une pâte se forme.
  • Graissez vos moules et répartissez uniformément la pâte entre eux.
  • Etaler uniformément la pâte avec les doigts mouillés et faire cuire pendant 15 minutes.
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  • Sortir du four et retourner sur une planche à découper.
  • Une fois les pains refroidis, coupez chacun d’eux en 16 tranches épaisses d’environ 1 pouce.
  • Placez les tranches sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuisez pendant 5 minutes et retournez-les ; cuisez encore pendant 5 minutes. Les biscuits doivent devenir cassants et bruns.
  • Servir chaud ou laisser refroidir.
  • Vous pouvez conserver les biscuits dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.
  • Informations nutritionnelles (par portion) :

    Calories 149 / 7,8 g Lipides totaux / Lipides saturés 1,3 g / Glucides 13,8 g / Fibres 1,5 g / 3.5 g de protéines

    Vous pouvez trouver d’autres recettes délicieuses ici, n’oubliez pas de vérifier les informations nutritionnelles et assurez-vous de respecter vos besoins quotidiens en calories et en glucides sans les dépasser.

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    Vous pouvez également trouver tout sur les régimes et les différents types de régimes ici.

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